بر اساس تحقیقی که اخیرا نتایج آن در «ژورنال نوترینتز»(نشریه علمی مواد غذایی مغذی) انتشار یافته، مشخص شده که پنیر در بهبود «بهداشت شناختی» افراد مسن موثر است.
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: از قدیم الایام این باور در عموم مردم رایج بوده که پنیر را نباید به تنهایی خورد و آن را باید همراه با گرو مصرف کرد. بسیاری همچنین بر این باور بودند که مصرف پنیر زیاد بر هوش و ذکاوت افراد تاثیر منفی بر جای می‌گذارد. اما در تحقیقی که اخیرا انجام گرفته مشخص شده افراد مسن‌تری که به طور معمول در رژیم غذایی خود از پنیر استفاده می‌کنند به احتمال زیاد اتفاقاتی که به طور روزمره در زندگی آن‌ها رخ می‌دهد را بهتر به خاطر می‌آورند. همچنین مشخص شده که افرادی که پنیر می‌خورند بیشتر به خوردن غذاهای مختلف و متنوع تمایل دارند.
کاهش خطر آلزایمر با پنیر فرانسوی
در نتیجه مطالعات دیگری همچنین مشخص شده که برش‌هایی از پنیر فرانسوی «کمامبر» (Camambert) می‌تواند سطوح «سیتوکین»های متورم شونده را کاهش دهند و در نتبجه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کم کنند و در مجموع عملکرد مغز را بهبود بخشند (سیتوکین‌ها دسته‌ای از مولکول‌های پروتئینی محلول در آب هستند که از یاخته‌های گوناگون و بیشتر در پاسخ به یک تحریک ترشح می‌شوند و وظیفه انتقال پیام میان یاخته‌ها را برعهده دارند).
تاثیر مثبت پنیر بر سلامت استخوان‌ها
به اعتقاد کارشناسان پنیر غنی از کلسیم است و استفاده حجم کمی از آن به طور روزانه می‌تواند از کاهش تراکم استخوان‌ها جلوگیری کند. همچنین پنیر سرشار از ویتامین B است که می‌تواند باعث ارتقای سلامت استخوان‌ها شود. پنیر با دارابودن پروتئین و میزان بالایی ویتامین و مواد معدنی به درمان پوکی استخوان نیز کمک می‌کند.
بهبود بهداشت دندان
به گفته کارشناسان تغذیه، پنیر که غنی از کلسیم است به تقویت دندان‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این به کاهش کرم خوردگی‌های دندان‌ها هم کمک می‌کند. کارشناسان همچنین گفته‌اند که پنیر همچنین سطوح pH (اندازه اسیدی یا قلیایی بودن دهان را نشان می‌دهد) را افزایش می‌دهد.
جلوگیری از بروز سرطان
پنیر با دارابودن ترکیب اسید لینولئیک و اسفنگولیپید (یکی از لیپیدهای مرکب است لیپید نقش محافظت از یک یاخته(سلول)را دارد) به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. علاوه بر این پنیر دربردارنده ویتامین B است که سبب حفظ عملکردهای بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود.
درمان میگرن
پنیر با داشتن مقادیر فراوان کلسیم به درمان سردردهای میگرنی کمک می‌کند.
متعادل کردن وزن بدن
در صورتی که پنیر به اعتدال مصرف شود. چربی‌های طبیعی موجود در آن به افزایش متعادل وزن کمک می‌کنند. البته یکسری پنیر کم‌چرب نیز وجود دارد که به متعادل نگه‌داشتن وزن کمک می‌کنند. پنیر علاوه بر چربی سرشار از کلسیم، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و سبب تقویت ماهیچه‌ها و استخوان‌ها و متعادل شدن سوخت‌وساز می‌شود.
بیشتر بخوانید:
- عجیب اما واقعی؛ رونالدو ۶ وعده در روز غذا می‌خورد | ممنوعیت مشروبات الکلی در ایران برای رونالدو مشکل‌ساز شد؟
کد خبر 789981 منبع: همشهری آنلاین
-
کاهش کلسترول و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی با این نوشیدنی ساده | کدو قلیانی چه مصرفی دارد؟ ؛ خواص کدو قلیانی
-
کاهش خطر آلزایمر با این نوع پنیر ؛ خواص باورنکردنی پنیر را بشناسید | ۶ نکته مهم درباره پنیر که بهتر است بدانید
-
گیاه شفابخشی که قرص طبیعی برای درمان صدها بیماری است
-
اهانت تاسف‌بار بیرانوند به تصاویر شهدا | محرومیت ۲ ساله از تمام مسابقات
-
عکس | افشاگری بعد از سال‌ها؛ اولین تیر در جنگ ایران و عراق را کدام پادشاه شلیک کرد؟
-
خنثی سازی ۳۰ انفجار همزمان در تهران
-
نامه النصر عربستان به فدراسیون فوتبال | نظر تیم رونالدو درباره میزبانی پرسپولیس
-
تصاویر خنده‌های تلخ گلشیفته فراهانی؛ تبعید و خاک بر سر شدیم | این چه زندگیه؟ ؛ چقدر بدبخت شدیم!
-
ادعای بی‌اساس درباره جزایر سه‌گانه ایران | واکنش وزارت خارجه
-
زمان اعلام نتایج نهایی کنکور ۱۴۰۲ مشخص شد
-
نامه النصر عربستان به فدراسیون فوتبال | نظر تیم رونالدو درباره میزبانی پرسپولیس
-
لحظه شلیک قیام ۱ از تاسیسات زیرزمینی سپاه
-
وزارت دفاع: رسما اعلام می‌کنیم موشک اسرائیل‌زن در اختیار داریم | موشک جدید اسرائیل‌زن را بشناسید ؛ مشخصات این موشک اعلام شد
-
در انتظار مدالی خوش‌رنگ تر از برنز
-
تصاویر باخت ۱۰ بر صفر دیوید تیلور به یک ایرانی
-
تصویری از یک ملخ ۱۰ کیلوگرمی | ملخ‌های قاتل!
-
سردار قاآنی در جمع یگان‌های ارتش سوریه
-
۹ نفر قربانی کینه جوان ۱۸ ساله شدند I انتقام آتشین جوان افغانستانی از هموطنانش
-
تصاویر فرار عجیب مهاجم خارجی پرسپولیس | خرید جنجالی پرسپولیس با چه خودرویی رفت؟
-
محرومیت بیرانوند غیرمنطقی است؛ به حساب شهدا نگذارید | عصبانی بوده و حالت طبیعی نداشته است
-
پیشگیری از زوال عقل با رژیم غذایی «ذهن» | برای جلوگیری از زوال شناختی چه غذاهایی بخوریم؟
-
قاتل چربی خون را بشناسید؛ ۱۱ غذای عالی برای کاهش چربی خون | برای کاهش چربی خون چه بخوریم؟
-
نشانه‌هایی در بدن که به شما می‌گوید نباید لب به پنیر بزنید
-
اگر هر روز پنیر بخورید، چه اتفاقی برای بدنتان می‌افتد؟
دیدگاه‌ها