دنیای آشپزی پر از انتخاب‌های متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان می‌شود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار می‌گیرند. این دو پرنده طعم‌ها و فواید تغذیه‌ای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سال‌های اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: همین عوامل امروزه مقایسه بین مرغ و بوقلمون از نظر طعم و فواید آن‌ها برا سلامتی را اجتناب ناپذیر کرده است. با کاوش در قلمرو طعم، مشخصات غذایی، و تطبیق پذیری در آشپزی، ما شاهد رقابتی سالم بین مرغ و بوقلمون در این مطلب خواهیم بود. به نظر شما کدام یک سالم ترین و خوشمزه تراست؟ بیایید با خواندن این مطلب نگاهی به مزایا و فواید مرغ و بوقلمون و تفاوت‌های آن‌ها بیندازیم.
فواید مرغ برای سلامتی
مرغ، یک منبع پروتئین همه کاره است که به طور گسترده مصرف می‌شود و فواید سلامتی زیادی را ارائه می‌دهد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین بدون چربی، رشد ماهیچه‌ها را تقویت می‌کند، مرغ همچنین با القای احساس سیری به مدیریت وزن کمک می‌کند و با محتوای فسفر و کلسیم خود از سلامت استخوان‌ها حمایت می‌کند. علاوه بر این، مرغ منبع غنی ویتامین‌های ضروری مانند B۶ ، B۱۲ و نیاسین (ویتامین B ۳) است که باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی سالم می‌شود. اسید آمینه تریپتوفان در مرغ برای تقویت سطح سروتونین ، تقویت خلق و خو و کاهش استرس شناخته شده است. با توجه به مشخصات غنی از مواد مغذی و چربی اشباع کم ، استفاده از مرغ در یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به سلامت کلی بدن کمک کند.
بوقلمون چطور؟
بوقلمون که مصرف آن در ایران کمتر رواج دارد و در کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی بیشتر در جشن‌های مناسبتی خورده می‌شود، دارای گوشتی کم چرب و مغذی با مجموعه‌ای از فواید سلامتی خاص خود است. این نوع مرغ سرشار از پروتئین با کیفیت بالا است که برای رشد و ترمیم عضلات ضروری است. بوقلمون همچنین حاوی مواد مغذی حیاتی مانند سلنیوم است که از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. همچنین بوقلمون فسفر دارد که برای سلامت استخوان ها ضروری است. علاوه بر این، منبع خوبی از ویتامین‌های B۶ و B۱۲ است که متابولیسم (سوخت و ساز) انرژی و سیستم عصبی سالم را تقویت می‌کند. اسید آمینه تریپتوفان موجود در بوقلمون به تولید سروتونین و به تنظیم خلق و خو و کاهش استرس کمک می‌کند. انتخاب بوقلمون به عنوان یک گزینه پروتئینی می‌تواند یک تصمیم خوش طعم و آگاهانه برای سلامتی باشد.
مقایسه مواد مغذی
مرغ و بوقلمون هر دو منابع عالی پروتئین بدون چربی هستند و مواد مغذی ضروری مختلفی را ارائه می دهند. در اینجا به ترتیب مقایسه‌ای از محتوای غذایی ۱۰۰ گرم گوشت بدون پوست مرغ و بوقلمون آورده شده است:
مرغ
- کالری: ۱۶۵
- پروتئین: ۳۱ گرم
- چربی کل: ۳.۶ گرم
- چربی اشباع شده: ۱ گرم
- چربی اشباع نشده: ۱.۳ گرم
- چربی اشباع نشده: ۰.۹ گرم
- کلسترول: ۸۵ میلی گرم
- سدیم: ۷۴ میلی گرم
- پتاسیم: ۲۵۶ میلی گرم
بوقلمون
- کالری: ۱۳۵
- پروتئین: ۲۹ گرم
- چربی کل: ۳ گرم
- چربی اشباع شده: ۱ گرم
- چربی اشباع نشده: ۱ گرم
- چربی اشباع نشده: ۰.۶ گرم
- کلسترول: ۷۰ میلی گرم
- سدیم: ۵۰ میلی گرم
- پتاسیم: ۲۵۶ میلی گرم
مرغ یا بوقلمون کدام سالم تر است؟
مرغ و بوقلمون هر دو منابع پروتئینی بدون چربی هستند که فواید سلامتی مختلفی دارند. هر دو دارای چربی اشباع شده کم و پروتئین بالایی هستند که باعث رشد عضلات و بهبود در عملکرد کلی بدن می‌شود. بوقلمون معمولا کالری و چربی کمتری نسبت به مرغ دارد که آن را گزینه کمی سالم‌تر برای افراد علاقه‌مند به کاهش وزن می‌کند. علاوه بر این، بوقلمون منبع خوبی از مواد مغذی مهم مانند سلنیوم است که از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی می کند.
کدام یک خوشمزه‌تر است؟
مرغ به دلیل تطبیق پذیری و توانایی جذب طعم‌های مختلف ادویه‌ها و چاشنی‌ها شناخته شده است، که آن را به یک انتخاب محبوب در طیف گسترده‌ای از غذاها تبدیل کرده است. از سوی دیگر، برخی از مردم از طعم کمی متفاوت و ناآشنا تر بوقلمون، استقبال می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
تخم مرغ آب پز یا املت؛ کدام بهتر است؟ | ارزش غذایی این ماده غذایی مغذی
۵ ترفند جادویی برای طبخ مرغ خوشمزه
کد خبر 822464 منبع: همشهری آنلاین
-
این سیب‌زمینی‌ها را هیچ وقت نخورید | سیب‌زمینی سبز یا جوانه‌زده را چکار باید کرد؟
-
این تارت مخصوص روزهای سرد زمستانی است
-
مرغ یا بوقلمون ؛ کدامیک سالم‌تر و خوشمزه‌تر هستند؟
-
توهین بی‌شرمانه ایران اینترنشنال به شهدای حادثه تروریستی کرمان
-
تهران قرمز شد | جلسه کارگروه اضطرار آلودگی هوا تشکیل نمی‌شود | وضعیت تعطیلی مدارس
-
نفر سوم تروریست های کرمان که همه ایران او را می‌شناسند !
-
اگر آمریکا آن ۵۲ نقطه ادعایی کشور را میزد پاسخ ایران چه بود؟ | وقتی سپاه با جنگ الکترونیک پهپادهای آمریکایی را از کار انداخت |جزئیات عملیات عین الاسد
-
ماجرای پیوستن یکی از سران اشرار جنوب به سپاه قدس
-
گل‌محمدی از ماجرای استعفا پشیمان شد | وضعیت پیچیده یحیی- پرسپولیس
-
کودتای لحظه آخری در پرسپولیس؛ رفتن درویش و ماندن یحیی!
-
ماجرای پیوستن یکی از سران اشرار جنوب به سپاه قدس
-
نفر سوم تروریست های کرمان که همه ایران او را می‌شناسند !
-
تهران قرمز شد | جلسه کارگروه اضطرار آلودگی هوا تشکیل نمی‌شود | وضعیت تعطیلی مدارس
-
خبر بسیار خوب هواشناسی ؛ ورود سامانه فراگیر به کشور | مردم منتظر برف و باران فراوان باشند
-
اگر آمریکا آن ۵۲ نقطه ادعایی کشور را میزد پاسخ ایران چه بود؟ | وقتی سپاه با جنگ الکترونیک پهپادهای آمریکایی را از کار انداخت |جزئیات عملیات عین الاسد
-
کشف گروه خونی طلایی در سیستان و بلوچستان | شگفت زدگی تیم بهداشتی از شناسایی این گروه خونی بسیار نادر در ایران
-
گل محمدی از ایران رفت؛مدیر پرنفوذ به دنبال اخراج درویش و بازگرداندن یحیی
-
این کشور ذره بینی برای پیوستن به ائتلاف دریایی آمریکا علیه یمن اعلام آمادگی کرد
-
کودتای لحظه آخری در پرسپولیس؛ رفتن درویش و ماندن یحیی!
-
رضا رویگری: دلم بچه می خواست | از زندگی ام راضی نیستم چون… | تصاویر
-
این مواد غذایی خون ساز هستند | آشنایی با مواد غذایی خون ساز
-
راز علاقه شدید به سرخ کردنی‌ها چیست؟ | کدام روغن‌ها سلامت ما را به خطر نمی‌اندازند؟
-
۹ جایگزین تخم مرغ برای پختن شیرینی و کیک‌های سالم‌تر | تا حالا از دوغ در شیرینی استفاده کرده‌اید؟
-
۱۰ ماده غذایی که سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد
-
۷ توصیه مهم که به افزایش جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند
-
غذای جدید با سیب زمینی چی بپزم ؟ | بهترین گزینه غذا با سیب زمینی پخته | دستور پخت استریپس سیب زمینی
دیدگاه‌ها